Formaggi e ricotta · In paese
Azienda Agricola Todaro
Caseificio aziendale
Ricotta e formaggi fatti con il latte crudo del gregge di famiglia, che pascola anche dentro la Riserva di Torre Salsa.
L'azienda l'ha avviata un ragazzo che ha scelto di restare sulla terra di famiglia. Le pecore sono circa quattrocento, allevate allo stato semibrado: pascolano a rotazione, anche nella riserva gestita dal WWF, e mangiano il foraggio coltivato in azienda.
Con il loro latte crudo si fanno la ricotta e i formaggi, venduti a chilometro zero nel punto vendita di piazza Lo Verde. Dietro c'è la stessa famiglia della Scuderia Ranch Todaro: sono questi i prodotti della degustazione dopo l'uscita a cavallo.
Servizi e caratteristiche
- Ricotta
- Formaggi di pecora
- Latte crudo
- Chilometro zero
Da sapere
- I suoi prodotti si assaggiano anche dopo l'uscita a cavallo della Scuderia Ranch Todaro